Všetky výrobky Prazrnko sú vyrábané výhradne z celozrnnej ekologicky pestovanej múky. Neobsahuje toxické pesticídy a agrochemikálie, ktoré spúšťajú, ako dnes vieme, pestrú paletu neželaných imunitných reakcií.
Výhodnou celozrnnej múky je prirodzený obsah minerálnych látok, vitamínov a 3-omega mastných kyselín.

PRAZRNKO OBSAHUJE LEPOK

Pšenica dvojzrnka, hoci lepok obsahuje, je vhodná aj pre ľudí na bezlepkovej diéte, ktorí majú intoleranciu alebo alergiu (nie celiakiu) na bežnú pšenicu. Nespúšťa teda potravinovú senzitivitu tak, ako to poznáme u bežnej pšenice.

Dvojzrnka je predchodca moderných odrôd pšenice a je oveľa staršia ako známa stará odroda pšenice – špalda. Má len 4 páry chromozómov, špalda a moderná pšenica majú 6 párov. Vďaka genetickej odlišnosti je zloženie jej lepku rozdielne. Ľudia, senzitívni na lepok modernej pšenice a špaldy, tolerujú pšenicu dvojzrnku alebo jednozrnku spravidla dobre.